世紀のヴィンテージとなったボルドー2005年、蔵出しにて静かにゆっくりと10年以上の熟成を経て今やっと飲み頃にはいり、真価を発揮しはじめました。ボルドー・グラン・ヴァンの真髄を楽しんでいただけます。

シャトー・ピション・ロングヴィル・
　　　　　　　　　　コンテス・ド・ラランド
2005　ポイヤック　メドック格付け　第2級

シャトーが分割された際に、ジョセフ・ドゥ・ロングヴィルの次女ヴィルジニーが相続した畑。ヴィルジニーは既にコント・アンリ・ド・ラランドに嫁いでいた為、シャトー名は
コンテス・ド・ラランド(ラランド伯爵夫人)と
名付けられました。
シャトー・ピション・ロングヴィル・バロンと比べて、シャトー自体の場所はよりジロンド川に近い位置にありますが、主だった畑はバロンの畑よりも内陸側のサン・ジュリアン村との境界線付近に位置しており、ピション・ロングヴィル・バロン同様にジロンド川がもたらす恩恵を十分に受けているポイヤック最良の区画のひとつに数えられます。
土壌の構成はバロンの畑と類似していますが、
コンテス・ド・ラランドの大きな特徴として
メルロー種の植樹比率が高いところが挙げられます。
それにより、滑らかな口当たりと膨らみのある柔らかなボディ、エレガントな余韻が魅力的なワインが産み出されます。
また、新樽比率を敢えて抑えることにより、
ワインはより果実味を強く感じる女性的な
スタイルに仕上がっています。
しかも、それでいてワインの寿命は長く、
熟成に向くタンニンの強さとコクを兼ね備えており、まさに優しさと逞しさを併せ持った
「ワインの女王」と呼ばれるにふさわしい逸品です。

【画像: 上 】
シャトーの外観
【画像: 下 】
醸造所

【ブドウ品種】
カベルネ・ソーヴィニヨン　　64%
メルロー　　　　　　　　　　29%
カベルネ・フラン　　　　　　6%
プティ・ヴェルド　　　　　　1%

【ワインの味わい】
黒みの強い深いガーネット色
カシスやブラックベリーに加えて、品種の特徴である杉の木、スミレの花、樽熟成からの
スパイスやロースト香、熟成に由来する皮革の
ニュアンスなど複雑で豊かな香り。
やさしくしなやかな口当たりとほど良く角が
とれたタンニンが感じられ、中盤から後半に
かけてヴォリューム感が広がります。最後の
余韻まで一貫してエレガントな印象を受けるのがコンテス・ド・ラランドの最大の魅力です。

【お薦めのお料理と美味しい飲み方】
ポイヤックの赤ワインと抜群の相性をみせる
仔羊の背肉をお薦めします。
赤身肉だけを取り外し、軽く焼き色をつけるぐらいにやさしくローストする事により、ワインのしなやかな味わいとも相性がよくなります。
付け合せにはこちらもボルドー地方の定番
料理、セップ茸(舞茸で代替可)などのキノコ、にんにく、パセリを一緒にソテーし、
クリームを少量足して仕上げるフリカッセを
添えてはいかがでしょうか。
ご家庭の食卓が華やかなボルドー・スタイルに
一気に変わります。
ワインは一時間ほど前にデキャンタージュを
行って、やや大ぶりのチューリップ型グラスを
使用し、15度くらいから飲み始める事により
ワインが持つエレガントさをより一層引き立たせることが出来ます。

株式会社ひらまつ　統括ソムリエ

1973年生まれ 三重県出身
名古屋の調理師専門学校を卒業後、料理人としてキャリアをスタート
ワイン、チーズ、華やかなレストランサービスに魅了され25歳にて転職、ソムリエを目指す

若手ソムリエコンクールのファイナリスト、入賞を経て単身渡仏
南仏モンペリエのジャルダン・デ・サンスにてソムリエとして研鑽を積む
同時にフランスの各ワイン産地を訪れ見識を深める

帰国後 株式会社ひらまつ入社　サンス・エ・サヴール勤務
オーベルジュ・ド・リル ナゴヤの開業、支配人を経て2015年より現職
ボルドープリムールをはじめ、フランス各銘醸地の蔵元からワインの買付けを担当

2008年メートル・ド・セルヴィス杯　優勝
2009年クープ・ジョルジュ・バプティスト国際サービスコンクール 日本代表