カートを見る

合計(0点) 0円

Cote Catalan Vieilles Vignes 6 Bottles Set 【6本まとめ買い!】コート・カタランヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン 2009 ドメーヌ・ゴービー

  • NEW

販売価格(税込): 26,000

ポイント: 1300 Pt

Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc Vieilles Vignes/2009/Gauby
ラングドック・ルーション/750ml/マカブー、グルナッシュ・ブラン/白:辛口:自然派

カートへ

Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc Vieilles Vignes 2009 Gauby

【6本まとめ買い!】コート・カタランヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン 2009 ドメーヌ・ゴービー
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン
ヴィエィユ・ヴィーニュ 2009 ゴービー


【ワイナリー情報】
ドメーヌ・ゴビーはルーション地方の中でもスペイン国境に近い場所で、90年代半ばにセンセーショナルな程の名声を勝ち得た偉大なドメーヌです。
当初は、力強い凝縮感と骨格のたくましさが特徴の造り手でしたが、現在は力強さは保ちつつもデリケートでバランスに富んだエレガントな仕上げをみせる変化を遂げています。

その秘密は所有する畑にあり、総栽培面積は約40ヘクタール。
南仏にありながら標高300メートルにまで及ぶ高い丘陵地に位置するため根は垂直に地層深いところまで入り込んでおり、畑のまわりには草原やオークの森が広がり野生的。
急傾斜で起伏に富んだその自然環境はいまだ人為的な環境整備を拒むかのように佇んでいます。
そのため気温の過度な上昇を避けることができ、また海や山から吹きつけ、吹き抜けていく風が湿気を取り除き病害を防ぐ手助けになっています。

これらによってフィネスや上品な酸を伴って成熟した葡萄は化学農薬や化学肥料、除草剤、防虫剤、防カビ剤など一切を排除。
自然な栽培によって育まれ、醸造中は亜硫酸(酸化防止剤)を用いず「テロワールの風味」を、そして葡萄のありのままの旨味を活かしたつくりとなっています。

もちろん収穫は全て選果しながら手摘み。
丁寧な職人気質の仕事ぶりが光ります。
先に紹介した「ヴァインバック」同様に労を厭わない仕事ぶりに似た感覚を窺えます。


 ゴビーのワインには数種の葡萄品種が混醸されおり、それぞれの品種が各々の特徴を一本のワインの中で表現しあうアンサンブルです。テロワールを尊重し所有する畑や地質によって150区画にも細分化されより品種の個性を打ち出した造りになっています。


 【ワイン情報】
白い花やアカシアを思わせる可憐な香りから、穀物を炒ったような香ばしいニュアンスが第一印象。
その後グラスを振り続ければ南国フルーツに似た黄色い果実のニュアンスが拡がり、樽熟成香は穏やかに溶け込みます。

口中でも品位を感じる酸味と共に、熟した白桃や、アプリコットを連想させるフレーバーが広がり、若干ながら白米を口の中に入れたときのような粘りのある果実味を覚えます。
また凝縮感のあるミネラルが口中を支配していきます。
親しみやすい印象が段々と、迫りくる旨味の印象へと変わりワイルド(野生的)ささえ感じます。


 【お勧めの飲み方】
新鮮な土っぽさを残した根菜のサラダや、白カビチーズと雑穀パンの組み合わせ。
温度を上げ軽い揚げ物や、煮込み料理にも合わせられるほど幅の広い相性の良さが実現できる多様性があります。
疲れた身体にも抜群の馴染みを感じる一本を自信を持ってお薦めします。

【ソムリエのご紹介】リストランテ アソ シェフソムリエ 川手 鉄平

【6本まとめ買い!】コート・カタランヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン 2009 ドメーヌ・ゴービー
出身地:広島県
大学卒業後、サービス業のキャリアをスタートさせ、紆余曲折。
26歳のときに麻布十番の小さなリストランテにてイタリア料理の世界に。
そのサービスや、料理、ワインに魅了される。

若くして出会ったワイン「1996 Barolo Riserva Monfoltino / Giacomo Conterno バローロ・リゼルヴァ・モンフォルティーノ/ジャコモ・コンテルノ」がワインに深く興味を持たせてくれたきっかけの1本。
どんな趣味や職業でも同じことではあるが、この時までワインを無意識に飲んでいた自分に衝撃を与えてくれた偶然に今でも感謝し、このソムリエという職務に就くことを決意させてくれた。

その後、2008年に「株式会社 ひらまつ」に入社。「Restaulant Botanica」を経て、現在は「Ristorante ASO」にてソムリエとして従事している。
ワインという日常的な飲み物は時に人の人生を変える力を持っていると今でも信じ、この時の感動を1人でも多くの人に伝えられる、共感してもらえる、共に出会える瞬間を分かち合えるこの仕事をこれからも続けて行きたいです。

趣味:リモンチェッロを作ること
資格:J.S.A認定ソムリエ