100%オーガニックで仕上げられたコストパフォーマンス抜群の白ワイン
コート・デュ・ローヌの南「ヴァントー」の自然派ワインスタイルの白ワイン。作り手は、フランスの星付きレストランや地元のワイン雑誌にも紹介されるなど近年の活躍が目覚ましい生産者です。赤ワインのヴァントーは、今もローヌ地方では高名な生産エリアで、生産後熟成時間を要さず比較的早い段階でその風味を楽しめるスタイルが知られていますが、ロゼ・白ワインも作られています。
この「ヴォクリューズ・ブラン」は、この地の栽培に非常に適しているユニ・ブラン、ブールブーラン、カリニャン・ブラン等の品種をベースとした、華やかなスタイルのオリジナリティ溢れたワインとなっています。
外観は明るい淡いゴールド色。白桃とほんのりバターのような柑橘類の香り。口の中に広がる黄色と白の果実。塩味やヨウ素添加の香りを伴う非常に長い余韻が続きます。
合わせるお料理として、エビのグリルにオリーブオイルとレモン添え、タコのカルパッチョ、ブイヤベース、アジアのフュージョン料理、新鮮なフルーツを加えたサラダがおすすめです。
この「ヴォクリューズ・ブラン」は、この地の栽培に非常に適しているユニ・ブラン、ブールブーラン、カリニャン・ブラン等の品種をベースとした、華やかなスタイルのオリジナリティ溢れたワインとなっています。
外観は明るい淡いゴールド色。白桃とほんのりバターのような柑橘類の香り。口の中に広がる黄色と白の果実。塩味やヨウ素添加の香りを伴う非常に長い余韻が続きます。
合わせるお料理として、エビのグリルにオリーブオイルとレモン添え、タコのカルパッチョ、ブイヤベース、アジアのフュージョン料理、新鮮なフルーツを加えたサラダがおすすめです。
ドメーヌ・レ・シャンセル
オーガニックの高級ワインを生産する先駆者で、家族経営のワイナリー「ドメーヌ・レ・シャンセル」。パリを中心に星付きのレストランのワインリストにも掲載されているクオリティ―の高いワインを生産しています。ボルドーに次いで2番目の規模のワイン産地とし知られるフランス南部のコート・デュ・ローヌより、南部アヴィニョンの東にあるワイン産地ヴァントゥーに位置します。ドメーヌは、中心地に位置し30㏊の広大な土地を所有しており、そのうちの半分が森林で、残り半分がぶとう畑という大自然に囲まれ、100%オーガニックのぶどう栽培を行っています。
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