自身の信念で作り上げた、アリゴテによるミネラリーな後味が特徴の白ワイン
ブルゴーニュではアリゴテとい白ぶどう品種がありますが、主要品種であるシャルドネの陰に隠れている目立たない存在です。しかしながら、近年はその存在は一般的にも認知されるようになり、年々クオリティも向上しています。
上質でエレガンスな味わいを楽しめるアリゴテは厚みも十分あり、ソムリエが自信をもってお勧めする1本です。
外観は明るい黄色で、香りにはグレープフルーツ、リンゴ、洋ナシの様な印象と、爽やかな香りが感じられます。やや軽めのボディながら程よい厚みを持ち、豊かな酸味と心地よい苦味、ミネラリーな後味が特徴です。柑橘系のフレーバーが余韻の最後まで継続するスッキリした味わいです。
野菜や魚介を使った軽めの前菜や、天ぷらやフライにも爽やかな味わいがとてもマッチします。現地のブルゴーニュでは、ソーセージや燻製ハム、パテドカンパーニュ等の加工食品とも一緒に楽しみます。アリゴテにカシスリキュールを加えたキールと呼ばれるカクテルも大変人気があり、楽しみやすい白ワインです。
上質でエレガンスな味わいを楽しめるアリゴテは厚みも十分あり、ソムリエが自信をもってお勧めする1本です。
外観は明るい黄色で、香りにはグレープフルーツ、リンゴ、洋ナシの様な印象と、爽やかな香りが感じられます。やや軽めのボディながら程よい厚みを持ち、豊かな酸味と心地よい苦味、ミネラリーな後味が特徴です。柑橘系のフレーバーが余韻の最後まで継続するスッキリした味わいです。
野菜や魚介を使った軽めの前菜や、天ぷらやフライにも爽やかな味わいがとてもマッチします。現地のブルゴーニュでは、ソーセージや燻製ハム、パテドカンパーニュ等の加工食品とも一緒に楽しみます。アリゴテにカシスリキュールを加えたキールと呼ばれるカクテルも大変人気があり、楽しみやすい白ワインです。
フレデリック・ルプランス
フレデリック・ルプランスは、ブルゴーニュのオート・コート・ド・ボーヌにあるワイナリーです。ボーヌやポマールの西に位置する非常に小さな“Nantoux”(ナントゥー)にある築100年以上の厩舎を改装し、10数年前からワイン生産を始めました。この場所は、日当たりの良いなだらかな丘陵地帯で、周りは大自然に囲まれており、ヨーロッパの生物保護地区「ナチュラ 2000」保護区の中心部でもあります。
フレデリック・ルプランス氏は、クオリティ―の高いぶどうを購入し、自身の信念で醸造しワインを作り上げるのが、彼のワイン作りのスタイルです。ぶどう農家の方々と10年以上議論を重ね、信頼関係を築き、理想的なぶどうを仕入れることで、素晴らしいワインを作り出しています。
小規模なワイナリーのため、日本ではまだあまり知られておりませんが、現地フランスでの評価は高く、パリ駐在ソムリエのブノワ氏がルプランス氏と築いた信頼関係のもと、日本のお客様のためにひらまつでご紹介できることになりました。大量生産ではないため、数に限りがありますので、ぜひこの機会にご賞味ください。
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