2009年度 「フランス最優秀若手醸造家」に輝いたブルゴーニュの老舗メゾンが手掛けるヴィレ・クレッセ

セガン・マニュエル

1720年ドメーヌ創立、1824年にネゴシアン部門を開設した老舗中の老舗。よって、サヴィニー村においては、著名ドメーヌもうらやむ各畑のベストの位置にある区画を所有しています。7代目のピエール・セガン氏の造るワインは「ブルゴーニュの隠れた逸品」とフランスのワイン愛好家から非常に高く評価されていました。
2004年にはティボー・マリオン氏が所有、ティボー氏は、ボーヌで10世代続く名門ネゴシアン、シャンソン家の息子として1969年に生まれ、このセガン・マニュエルを所有するまで、7年間ブルゴーニュワインの大手シャンソンにてワイン造りとビジネスのキャリアを積み、その後独立を模索し、この名家を引きつぎました。

ドメーヌが所有する銘畑に対しては、根本的な畑の改革を実施し、リュットレゾネから有機栽培によるアプローチで畑を再生させ、格段に良い葡萄を生み出しています。また、シャンソン時代に培った優良栽培家との緊密なコネクションや強い人脈により、良い畑の良いぶどうを選ぶことができ、プライス・ターゲットに合うブドウ、搾汁を得ています。

ワイン造りにおきましては、ブドウの選果、ブドウの個性に合わせた温度コントロールの効くタンクや大樽での醗酵、環境の良いセラーにて樽熟成、必要最低限のフィルターがけなど、こと細やかにを行います。過度に抽出し過ぎないしなやかなブルゴーニュらしいワイン造りを身上としています。

世界一に選ばれたソムリエ、フィリップ・フォール・ブラックが主催する「Les Jeunes Talents du Vin」にて2009年度注目の新人賞受賞(新鋭作り手10名中ブルゴーニュ代表として受賞)。ヴィンテージ毎に評価も高まり、その人柄、人脈の広さも合間り、今や今後のブルゴーニュの注目株です。

2019年には、フランス大統領官邸「エリゼ宮殿」で催された、世界各国の国賓を迎える晩餐会の場で、同家の看板ワイン「サヴィニー・レ・ボーヌ 1級 ラヴィエール」と「ジュヴレイ・シャンベルタン」が振る舞われ、話題となりました。