シャンボール・ミュジニーらしい豊潤で複雑なアロマが魅力の赤ワイン
コート・ド・ニュイ地区の中で最もエレガントで、女性的と形容されるシャンボール・ミュジニー村の1級畑赤ワインです。
シャンボール・ミュジニーは、繊細で凝縮感があり、長期熟成が可能なワインを輩出する生産地として知られています。グランクリュを2つと、多数のプルミエクリュが存在します。
この地域は、北側と南側の畑とで魅せる表情が変わる地域で、生産者の数も決して多くありませんが、どの生産者も世界中知られた有名な生産者ばかりです。
この地域のワインに共通するのは、繊細でしなやかなフィネスと、熟成後の芳醇な香りが特徴で、レストランでは、鴨肉のロースト・オレンジソースとの組み合わせは定番です。鴨肉やローストビーフ、鶏肉の赤ワイン煮込みなども相性がよく、ご家庭では、牛あらびき肉と香味野菜のラグーソース(具材を煮込んだもの)のパスタともおすすめです。
ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス
1885年にワイン造りを開始して以来、5世代にわたり家族経営を行っている生産者です。 ブルゴーニュの南、サン・ト―バン村に本拠を置り、元々4ヘクタールからスタートした畑は、今ではブルゴーニュ全域にて70を超える銘柄を生産しているブルゴーニュを代表する生産者の一角に名を連ねています。 彼らが手掛けるワインの多くはオーク樽で発酵・熟成させています。 100%除梗し、新樽比率も約30%で樽由来の香りを極力抑え、果実そのものの特徴や土壌の特徴を活かす生産方法を採用しています。 また、ルーが作るワインは、リーズナブルなタイプから、特級クラスのものまで幅広く手掛けていますが、全て一貫してルーが表現する味わいのスタンスはブレることがなく、全てが安定したハイクオリティな品質を誇り、このことが、我々消費者に安心感・信頼感を与えています。そのため地元はもちろん、世界各国のレストランやワインファンからも高い評価を受け、これまで数々の賞を受賞しました。各国の一流レストランやホテルのワインリストへの掲載はもちろん、航空会社の機内ではファーストクラス向けに振舞われるなど、今やルーはブルゴーニュを語るに欠かせない程の絶大な人気を博しています。
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