さわやかな香りと、鮮やかな酸味とミネラル感が広がるロワール白ワイン
プイィ・フュメの「フュメ」は、フランス語で煙や燻製を意味します。この地域の特徴である火打石を含む石灰質の土壌は、ワインにスモーキーなニュアンスを与えると言われています。
特徴としてはグレープフルーツ、ライム、青りんご、ハーブなど様々な香りが感じられ、口に含むと、鮮やかな酸味とミネラル感が広がり、長い余韻が感じられます。素材の特徴を活かした魚介類全般と相性が良く、この時期はホワイトアスパラのお料理とも良く合います。
ジョセフ・メロ
サンセールで500年続く歴史ある家族経営のワイナリーです。中央ロワールの高級ワインとして代表的なメゾンで、2005年から経営を開始しました。価値観に忠実をモットーとしている持続可能で、環境に優しいブドウ栽培を目指し、環境保護に取り組むジョセフ・メロのセラーは、2009年にISO14001認証を取得しました。
2019年にはHEV(高環境価値)認証を取得し、ブドウの木は持続可能な農業の枠組みの中で完全に生育しています。ワインは、中央ロワール地方のテロワールの多様性と豊かさを完璧に表現されており、多数の受賞を受けています。
2019年にはHEV(高環境価値)認証を取得し、ブドウの木は持続可能な農業の枠組みの中で完全に生育しています。ワインは、中央ロワール地方のテロワールの多様性と豊かさを完璧に表現されており、多数の受賞を受けています。
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