ドメーヌ・カーネロス・ブリュット・ヴィンテージ・2020
ドメーヌ・カーネロスは、シャンパーニュ地方の名門テタンジェ社が、そのエレガントなスタイルをカリフォルニアでも造り出そうと、アメリカのコブランド・コーポレーションと合同で、1987年ナパ・ヴァレー南のカーネロス地区に創立したワイナリーです。シャトーは、シャンパーニュにある18世紀の城館「シャトー・ド・ラ・マルケットリー」を彷彿とさせ、内世様式で統一されています。カーネロス地区はサン・パブロ湾の風と霧によって、長くて適度に涼しい成長期が特徴です。気温はブルゴーニュよりわずかに低く、シャンパーニュよりわずかに高いため、高級スパークリングワインの主要品種であるピノ・ノワールとシャルドネがゆっくりと均一に熟し、完璧なバランスを保つための最適な条件を備えたA.V.A.です。ドメーヌ・カーネロスは、この地域のまさに中心に位置し、計400エーカーに及ぶ6つの自社畑から収穫されるカーネロスのブドウのみを使用する、唯一のスパークリングワインメーカーです。

ライム、グリーンアップル、ハニーデューメロン、洋ナシ、レモンの皮の美しい香りにトーストしたパンの印象が加わった、非常にエレガントで芳醇な香り。ボリューム感も十分で余韻の最後まで綺麗に広がるスパークリングワインです。
合わせるお料理として、サーモンやキノコのマリネ、牡蠣、魚介のグリエ、ポークソテーなどをお勧めいたします。

リザーヴ・バタリー・シャルドネ・セントラル・コースト・2021・ジョッシュ・セラーズ
世界トップクラスのソムリエとして従事するなど、ワイン業界で20年以上にわたり活躍したジョセフ・カーは、カリフォルニアでワインを造るという自身の夢を追う為、「ジョセフ・カー・ワインズ」を創業しました。その2年後の2007年に父親への敬意を表して父親の愛称であった「ジョッシュ」をブランド名にした「ジョッシュ・セラーズ」を立ち上げました。

ジョセフ・カーは、米国兵でありながら、ボランティアで消防士を務めるなど勤勉で、家族の大切さや、思いやりを大切にする父親「ジョッシュ」の価値観を大事にし、インスピレーションを受けています。 ジョセフ・セラーズのリリース後、高品質でありながら手の届きやすいワインとして、瞬く間に大人気となり、当初はカベルネ・ソーヴィニヨンの1品種だけで始めたのですが、現在では多様な品種を生産するようになりました。

2010年からは、ウェイン・ドナルドソン氏がワインメーカーとして参画。30年近くにわたり世界各国のワイナリーで鍛練を積み、現在ではナパ・ヴァレーに拠点置きながらカリフォルニアの高品質のブドウを使用したコストパフォーマンスに優れたワインを造り続けています。
ワイン・スペクテーター、ワイン・エンスージアスト、そしてワインアドヴォケイトの有名評価誌から90点以上の高得点を多数獲得しています。 2019年には11ドル以上のワイン売上金額で「全米No.1」を記録し、そして売上成長率においても「全米No.1」ブランドとして成長し続けております。

また2021年には、ワイン・エンスージアスト誌の「アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれ、米国のトップブランドとして君臨しています。
輝きと透明感のある黄金色。完熟したオレンジ、パイナップル、アプリコットの香りに香ばしく焼いたフルーツタルトの様な印象もあります。凝縮した果実味に、はちみつ、バタートーストの様なニュアンスと整った酸味がバランス良く重なり、優雅な白ワインです。

フライパンで焼いたりグリルしたサーモン、ローストビーフのサラダ、軽く味付けした鶏肉料理とよく合います。

アレキサンダー・ヴァレー・ソーヴィニヨン・ブラン・2022・マイケル・ポザーン
マイケルのワインのルーツは、1800 年代後半にイタリアのピエモンテで曽祖父が初めてぶどうを植えた場所にまで遡ります。1900 年代前半から中頃にアメリカに渡った後、マイケルの祖父はソノマに移り、1948 年に35 エーカーのジンファンデルを植えました。これらのオリジナルのブドウの木のいくつかは今も残っており、ソノマ郡ヒールズバーグのポッザン ロードの端で見ることができます。マイケルは祖父母のブドウ園で夏を過ごしながら育ち、それが彼の情熱の源となりました。

若い頃、マイケルは輸入と流通を専門とするいくつかの会社で働き、カリフォルニアのワイン業界に関わるようになりました。1990 年になってようやく、妻のメアリー アンの愛情深いサポートを得て、マイケルは販売職を辞め、自分のワインを造るという夢を追いかけました。鋭い味覚とブレンドの才能を発揮したマイケル ポザーンは、1991 年に200ケースからなる最初のヴィンテージをリリースしました。長年にわたり、彼はワイン醸造仲間や栽培者とのより強い関係を築き、成功を重ね、国内で最も競争の激しい地域で上質なワインを生産する優位性を獲得しました。現在、生産開始から 25 年以上を迎えたマイケルは、2 人の息子のダンテとマシューとともに、家族経営のワイナリーでバランスと個性のある上質なワインを生産するという情熱を引き継いでいます。

白桃、熟したメロン、レモングラスのたっぷりとしたアロマ。メロン、マンダリンオレンジ、ネクタリン、そして奥底に濡れた石のようなフレーバーが広がり、バランスの良い酸が心地よい白ワインです。

魚介のカルパッチョ、あさりの酒蒸し、タコとハーブのペペロンチーノなど、魚介のお料理に大変良く合います。

ピノ・ノワール・2022・スペル・バウンド
モンダヴィ家によるワインの歴史は、1919年にマイケルの祖父、セザール・モンダヴィがカリフォルニアのローダイにてワイン造りを開始した事から始まります。1966年にセザールの息子ロバートは、彼の長男マイケルとワイン醸造の革新者としてロバート・モンダヴィ・ワイナリーを設立しカルフォルニアワインを一流のワインとして世界中に認知させました。

ロバート・モンダヴィ・ワイナリーは1994年に株式を公開し、マイケルは自身のワイナリーをスタート。2004年にマイケル、妻のイザベルと息子のロブ、そして娘のディナと共に設立したマイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステートにて今日、数々のラベルを持つ国際的レベルのワインを造り上げています。

マイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステートの当主であるマイケルの息子でモンダヴィ家の4代目ワインメーカー、ロブ・モンダヴィ・ジュニアが立ち上げたワイナリー。スペルバウンドは毎日気軽に飲める美味しいカリフォルニアワインを造りたいという情熱から生まれました。カリフォルニアのワイン造りの歴史や伝統を尊重し、特にプティット・シラーに力を注いでいます。

魅惑的な色調で、芳醇なラズベリー、チェリー、レッドカラント、ヴァニラビーンズ、焙煎したコーヒーのアロマがグラスいっぱいに広がります。溢れんばかりのダークフルーツと甘美な個性をもち、適度なタンニンも加わる豪華でジューシーなピノ・ノワールです。

合わせるお料理は、マグロやカツオのような赤身の魚料理、フレッシュチーズのサラダ、鴨のロースト等をお勧めいたします。

ヨント・ミル・ハウス・カベルネ・ソ-ヴィニヨン・2020・マイケル・ポザーン
マイケルのワインのルーツは、1800 年代後半にイタリアのピエモンテで曽祖父が初めてぶどうを植えた場所にまで遡ります。1900 年代前半から中頃にアメリカに渡った後、マイケルの祖父はソノマに移り、1948 年に 35 エーカーのジンファンデルを植えました。これらのオリジナルのブドウの木のいくつかは今も残っており、ソノマ郡ヒールズバーグのポッザン ロードの端で見ることができます。マイケルは祖父母のブドウ園で夏を過ごしながら育ち、それが彼の情熱の源となりました。

若い頃、マイケルは輸入と流通を専門とするいくつかの会社で働き、カリフォルニアのワイン業界に関わるようになりました。1990 年になってようやく、妻のメアリー アンの愛情深いサポートを得て、マイケルは販売職を辞め、自分のワインを造るという夢を追いかけました。鋭い味覚とブレンドの才能を発揮したマイケル ポザーンは、1991 年に 200 ケースからなる最初のヴィンテージをリリースしました。長年にわたり、彼はワイン醸造仲間や栽培者とのより強い関係を築き、成功を重ね、国内で最も競争の激しい地域で上質なワインを生産する優位性を獲得しました。現在、生産開始から 25 年以上を迎えたマイケルは、2 人の息子のダンテとマシューとともに、家族経営のワイナリーでバランスと個性のある上質なワインを生産するという情熱を引き継いでいます。

ナパのワインの特徴として挙げられる、良く熟したブラックプラム、ブラックベリー、ブルーベリー、上質なパイプタバコの香り。クレームドカシス、ブラックベリーの華やかな香りやしっかりとした味わい、柔らかく広がるタンニンが、樽由来のスパイス香やココアパウダ―とのバランスを取ります。余韻には僅かにキャラメルを感じ長く続きます。