スパークリングワイン・白・赤・ロゼワインすべてそろった充実の12本セットです。日々の食卓やお集まりのシーンにおすすめです。


クレマン・ド・ブルゴーニュ・2022・ヴーヴ・アンバル　
“クレマン”とは、シャンパーニュと同じ伝統製法(瓶内二次発酵方式)によってフランス国内の定められた地域で造られるスパークリングワインで、使用する葡萄品種や栽培法、醸造の各工程の時期や数値まで厳密な規定をクリアしたものが”クレマン”と呼ばれます。

ブルゴーニュ随一のクレマンの名手ヴーヴ・アンバル社が良年にのみ造るヴィンテージ・スパークリングワイン。1898年の設立以来、クレマン・ド・ブルゴーニュを専業としてきたスペシャリスト。ブルゴーニュの南北に広がる240haの自社畑をはじめとする幾多の区画の葡萄を使用することにより奥行きのある味わいに仕上がっています。香りの主体は白桃やローストしたブリオッシュ。アペリティフからメインまで幅広く楽しめます。

クレマン・ド・ジュラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン
ブルゴーニュの東側、スイス国境に近いジュラ山脈の山麓に位置するコート・デュ・ジュラ。あまり聞きなれない名称かも知れませんが、フランスを代表するハードチーズの“コンテ”を生産している地域と聞くと、馴染みがあるかも知れません。この地方ではワイン産地としても知れられており、この土地でしか作られない特徴的な黄ワイン(ヴァン・ジョーヌ)や甘口に仕上がる藁ワイン(ヴァン・ド・パイユ)などがあります。　
淡いグリーンイエローの色合い、ピュアで爽やかな柑橘系の香りや青りんごのニュアンスが広がり、爽快な味わいです。クリーミーな口当たりと丁度良い飲みごたえが心地良く、細かな泡立ちと余韻のミネラルが余韻へと変わり、最後まで楽しめます。

全体の味わいとして、シャンパーニュを思わせるほどのクオリティを感じさせる大変すばらしいスパークリングワインです。

ロゼ・フリザン・2022・マス・ド・ドマ・ガサック
「ラングドックのシャトー・ラフィットである」と評論家を唸らせたマス・ド・ドマ・ガサックが手掛けるロゼスパークリングワイン。シャンパーニュやクレマン等の名称が名乗れませんが、そのクオリティは非常に高い好評を頂いています。栽培された上質なぶどうは手摘みで収穫され、淡く透明感のあるきれいなロゼ色です。ベースのぶどうはカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しているため、淡い色合いでも芳醇な香りと奥行きのある味わいです。

香りはフレッシュのラスベリーやチェリーの香りをダイレクトに感じ、キメ細やかでフレッシュな泡立ちが食欲をそそります。酸味がしっかりとあり、すっきりとクリアな味わい。爽やかな印象でコクもあり、色々なお料理と一緒に楽しみたくなるロゼスパークリングワインです。
おすすめの飲み方として、しっかりと冷やして(4～6℃)お楽しみ下さい。食前酒や乾杯としてはとても最適です。お料理はサーモンのタルタル、新鮮なヤギやモッツァレラチーズ等のフレッシュチーズ、フレッシュフルーツやタルトにもとても良く合います。

シャトー・ミニュティー・エム・ド・ミニュティー ・2023
シャトー・ミニュティーは、プロヴァンスでは稀少な1級格付(クリュ・クラッセ)にも認定されている 卓越したこだわりの畑を持つエステートです。 フランス国内と世界中のロゼワインに自らの気高さを与えた、 先見性あるアルティザン一家が織りなす、ワインビジネスへの情熱に溢れたエステートは、 改革的でユニークな手作業によるワイン造りをはじめ、 土地への深い敬意と共に、父から息子へ3代に亘って受け継がれてきました。

外観は淡いサーモンピンク色。フレッシュな赤いベリーや柑橘フルーツ、ハーブ等の香りが豊かに広がります。口当たりは軽やかで飲みやすく、凝縮した果実味と塩味を感じるミネラル感、すっきりした酸味が複雑に重なります。しっかりと冷やして頂き、友人やご家族とカジュアルに楽しみたいロゼワインです。

シャブリ・サン・ピエール・2022・レニャー
スラン川の近く、シャブリの中心街にあるレニャーは、シャブリで最も古い歴史あるドメーヌのひとつです。1860 年にゼフィール・レニャー氏によって設立され、1984 年にはドゥ・ラドゥセット男爵がオーナーとなり、レニャー家の伝統を守りながら新しいスタイルを追求し続け、品質至上主義を貫いています。シャルドネの個性をそのまま表現するために一貫してステンレスタンクのみで醸造、熟成を行っています。
「サン・ピエール」は、シャブリの村のシンボルでもある歴史ある教会の名前。
いきいきとした酸味、ピュアな果実味、ミネラルの完璧なバランス。これぞシャブリ!と言うべき、お手本の1本です。
レモンや揚げ物との相性が良く、てんぷらやサーモンフライとの相性はお勧めです。また、豚肉や鶏肉を使用した冷製サラダなども美味しく頂けます。

コトー・デュ・ジェノワ・ブラン・シャン・ジボー・2022・フロリアン・ロブラン
コト―・ド・ジェノワは、広大な面積を誇るワイン産地です。遡ること13 世紀、この頃王宮に献上されていたと言われている古い歴史を誇ります。

畑名を指す「シャン・ジボ―」は、日当たりの良い南に面しており、さらにこのロワール地方でも一部しか存在しない「シレックス」といわれる土壌であることが特徴です。この土壌から作られるワインは、シレックス(火打ち石)の名のイメージ通り、燻したような独特の香りと豊富なミネラルを感じさせます。このワインも、この地ならではソーヴィニョンブラン種のワインをお愉しみいただけます。

現当主のフロリアン・ロブラン氏は、地元ロワールや他の銘醸地でワイン造りを学び、2008年から自身のワインをリリースしました。「この地を代表する生産者のひとり」と早くも地元紙で取り上げられた新鋭の生産者です。

ゲヴェルツトラミネール・クリット・2018・マルク・クライデンヴァイス
マルク・クライデンヴァイスは、300年以上続く伝統を重んじつつ、地方での栽培や近代栽培法の取り入れるなど、積極的に活動する生産者です。本拠地はライン川下流、バ・ラン地区のアンドロウ。この村の周辺に13haのぶどう畑を所有しています。

この土壌で育つゲヴェルツトラミネールは、ボトルを開けた瞬間から品種の個性であるライチやバラの様な香りが漂い、口にすると滑らかさと甘味が口の中いっぱいに広がります。後味に酸味を感じますので、決してしつこくない甘味が特徴的です。

10℃前後に冷やして頂くことで酸味をしっかりと感じ、ゲヴェルツトラミネールが持つ甘みとのバランスを保てます。合わせるお料理として、ホワイトアスパラガスのオランデーズソース、アルザス産チーズやブルーチーズ、ホタルイカと春キャベツの和え物などがお勧めです。

シャトー・オー・モーラック・2011
ボルドー地方の中でも、近年注目を集めるサン・イザン・ド・メドック地区にそのシャトーがあります。
ワイン畑が河の近くに位置するのは、ぶどう生育の環境に望ましいとされておりますが、このシャトーの位置も、ジロンド河というボルドーを流れる大きな河に近いという恩恵を最大限に受けて、常に高品質なぶどうが育ちます。
クリュ ブルジョワに格付けされるこのワインからは、ボルドーワインらしい上品さと、果実によるふくよかさが感じられます。　　　　　　　　　　　　　　

合わせるお料理は、「牛肉のロースト 赤ワインソース」といったシンプルなスタイルのお料理と合わせるのもお薦めです。また、西洋風なソースでなくとも、お醤油や、塩コショウだけで味付けしたお肉料理と一緒に楽しめます。

フルール・ド・ペデスクロー 2017
フルール・ド・ペデスクローは、ボルドーのメドック格付けワイン、シャトー・ペデスクローのセカンドラベルにあたるワインです。
1825年ウルバン・ピエール・ペデスクロー氏が、シャトー・グラン・ピュイ・ラコストの畑の一部と、格付け第1級であるシャトー・ムートン・ロートシルトの畑の一部を取得して創設されたシャトー・ペデスクロー。ポイヤックの中でもシャトー・ムートン・ロートシルトやシャトー・ランシュ・バージュに近い場所にあり、また土壌が複雑に入り組んでいる土地の為、非常に優美でエレガントな味わいに仕上がります。
カシス、ラズベリー、プラム、レッドカランド、野生のベリーの様な軽やかでフレッシュ感が溢れる香りと、スミレや赤い花のフローラルな香りが、よりエレガンスらしさを強調します。口当たりは程よくタンニンを感じながらも柔らかい印象でまろやかな質感。味わいもフレッシュでしなやか。複雑身を兼ね備えたバランスよく、ソムリエお勧めの1本です。

シャトー・ムーラン・ヌフ・2020
ボルドーのサンテミリオンでトップシャトーの1つとして知られている“シャトー・アンジェリュス”。このシャトーの当主で天才醸造家ユベール・ド・ブアール氏が手掛ける高品質なボルドーワインです。
ボルドーから約50㎞はなれたサン・クリストリー・ド・ブライ村で作られます。ガロンヌ川右岸のブライ州に植えられたぶどう畑は、ぶどうの生育に適した地域です。所有畑は30ヘクタールで平均樹齢は20年です。

ブラックチェリー、ラズベリー、プルーンの様な赤黒系果実の香り。酸味は穏やかでタンニンは柔らかく、舌触りがなめらかです。果実味は濃密で、酸味とのバランスが素晴らしい赤ワインです。

お勧めのお料理は柔らかく煮込んだ牛肉や豚肉料理、低温でゆっくり火を入れた仔羊のロースト、スペアリブのハニーマスタードソース、ミートソースなどがお勧めです。

コート・デュ・ローヌ・モン・クール・2022・ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション
「モン・クール=私の気持ち」とラベルデザインのハートマークには「美味しいワインを届けたい」という生産者の愛情が込められています。フルボディで、飲み心地の良い赤ワインです。

1481年の創設以来500年以上ワインを造り続けている生産者「ジャン・ルイ・シャーヴ」は、ここ近年においてローヌを代表する生産者となり、今や入手困難な作り手となりました。この「ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション」は、そのシャーヴが大きな信頼を置く他の農家方との協力のもと立ち上げた共同組合の様な存在。この「ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション」の存在は、シャーヴのワインをより身近に、そして手軽に楽しめる事を可能にしております。シャーヴ自身も一緒にブドウを栽培し、自身のワインと同様に造られています。この「モン・クール」も同様、リーズナーブルな価格ながら、非常に高品質なワインに仕上がっています。

ソミュール・シャンピニー・テール・ショード・2012・ロッシュ・ヌーヴ
フランス国内はもちろん世界中で注目を浴びている造り手のビオディナミワインです。
ぶどうは手摘み収穫し、コンクリートタンクで発酵、その後大樽で澱とともに熟成させ清澄も濾過も行わずに瓶詰めされます。香りはカベルネ・フラン特有の野イチゴやスミレのアロマと繊細なスパイスのニュアンスが感じられます。味わいはやや重め、凝縮感のある果実味と程よいタンニンのバランスがお楽しみいただけます。

お料理は、タイムを利かせた仔羊のロースト、鶏肉のトマト煮込み、焼き目を付けるように焼いたハムやソーセージによく合います。黒胡椒を多めに振ったボロネーゼにも意外と合うのでお薦めです。