熟成のなめらかで気品あるスタイルの15年熟成シャンパーニュ
マルグリット・ギヨは、2012年に設立した比較的新しいシャンパーニュメゾンですが、フランス3つ星「ポール・ボキューズ」のワインリストに名を連ねており、その実力は高く評価されています。
この「キュヴェ・エクスタージュ・ブラン・ド・ブラン」は、スペシャルキュヴェ、いわゆるこのワイナリーの最上級に位置するシャンパーニュです。使用されているぶどうは、全てグラン・クリュ(特級畑)から獲れたもので。品種はシャルドネ種のみです。さらに、瓶詰め後、自身のセラーで15年という長い時間をかけて熟成させた後、初めて世に出荷されます。そのなめらかで気品ある味わいはこのシャンパンならではの味のスタイルです。ぜひご賞味ください。
Marguerite Guyot
シャンパーニュ地方ダムリーに畑を所有するシャンパーニュ・メゾン。設立されたのは2012年と若く、他の多くの歴史あるメゾンに比べれば、まだ産声を上げたばかりですが、情熱と品質はそれらに十分に匹敵します。
2022年にはフランスの星付きフレンチレストラン ポール・ボキューズ(Paul Bocuse)で栄えあるハウス・シャンパーニュとして採用されるなど、知る人ぞ知るシャンパーニュとして確実にその名を広めています。
5キュヴェ全てがマロラクティック発酵(乳酸発酵)を行っていないので、硬質なミネラル感とシャープでありながら、伸びのある見事な酸と果実味豊かで複雑な味わいが楽しめます。
マルグリット・ギュイヨとは創業者フローレンス・ギュイヨの祖母マルグリットから名付けられたものです。
彼女のシャンパーニュ全5種はそのキュヴェ毎にイメージされた色のマーガレット(フランス菊/マルグリット)が花を形成する花びらのひとつとして造られています。
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