ブルゴーニュを代表する白ワイン産地ムルソー村の白ワイン
ブルゴーニュの中でも最高峰の白ワインと知られているムルソー。世界中で人気が高く、多くのワインファンに愛されているワイン産地です。
洋ナシ、白桃、グレープフルーツ等、フレッシュフルーツの香りをダイレクトに感じます。続いて蜂蜜やヘーゼルナッツのフレーバー。ボリューム感は十分あり、香り・味わい共に芳醇で高級感を感じる仕上がりで、バランスの良い白ワインです。
ご家庭では、ワインの特徴に合わせてバターやクリーム等乳製品を使ったお料理との組み合わせはもちろんですが、テリーヌやお肉料理やチーズ等、濃い目の味の一皿との相性も抜群です。
洋ナシ、白桃、グレープフルーツ等、フレッシュフルーツの香りをダイレクトに感じます。続いて蜂蜜やヘーゼルナッツのフレーバー。ボリューム感は十分あり、香り・味わい共に芳醇で高級感を感じる仕上がりで、バランスの良い白ワインです。
ご家庭では、ワインの特徴に合わせてバターやクリーム等乳製品を使ったお料理との組み合わせはもちろんですが、テリーヌやお肉料理やチーズ等、濃い目の味の一皿との相性も抜群です。
ブルゴーニュの名門フェヴレ社
ブルゴーニュワインを牽引するトップ生産家フェヴレ。その歴史は、1825年ブルゴーニュ地方の中心に位置するニュイ・サン・ジョルジュ村にメゾンを設立しスタートしました。当初は、主に農家からぶどうやワインを買い付け、自社で熟成・瓶詰めをして出荷をする生産者を意味するネゴシアン業からスタートし、その後徐々にドメーヌ業(自身でぶどう栽培から醸造、瓶詰、販売まで一貫して担う生産者)にも力を注ぎました。これまでシャンベルタン村やピュリニー・モンラッシェ村などのブルゴーニュの代表格産地の特級や一級畑をはじめ、モノポール(自社単独畑)など数々の畑を購入し、現在では、ブルゴーニュ地方最大級の約120haの自社畑を有し、生産量の約8割を自社畑から生み出すブルゴーニュ屈指のドメーヌとなりました。個性豊かなさまざまなブルゴーニュワインで、世界中のワインファンを今もなお魅了し続けています。ひらまつのレストランでも、創業当時の1980年代よりワインリストにオンリストされて以降、数多くのお客様のテーブルを華やかに彩り、お料理の味をより一層引き立たせる存在として大変人気のあるドメーヌです。
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