生産量わずか!国内未発売のシャンパーニュ
柑橘系のグレープフルーツやライム、白桃、洋梨のアロマに新鮮なバターのとても華やかな香りが漂います。口に含むときめ細かな泡が持続し、存在感のある活き活きとした酸味と果実味が心地よいバランスで調和します。最後の余韻までとても綺麗で、後味に残るミネラル感がさらに食欲を掻き立てるようなシャンパーニュです。
合わせるお料理として食前酒はもちろん、塩気の効いた生ハムのサラダ、サーモンマリネにサワークリームとイクラを合わせた前菜、鶏肉とキノコのバターソテー、アウトドアでも活躍できるシャンパーニュです。
![クリストフ・ドゥデ・ブラン・ド・ブラン](/upload/save_image/07231501_669f474f11da7.jpg)
クリストフ・ドゥデ
ぶどう畑の除草は行わず、できるだけ自然に近い状態でぶどうを栽培しています。出来上がったぶどうは、フランス郊外にある協同組合の施設を使用して醸造を行います。大手メーカーでは無いためシャンパーニュ地方の小規模な生産者は良くこの様な方法を用いますが、割と一般的な方法です。
「私たちは質の良いぶどうを常に生産しています。最高のぶどうがなければ最高のワインは完成しません。」と語るように、ぶどう栽培、ワイン造りに情熱を注いでおり、主にシャルドネと、ピノ・ノワール、ムニエを栽培しています。現在メゾン全体の生産本数は約12,000本ですが、将来的には23,000本まで目指しています。
![クリストフ・ドゥデ・ブラン・ド・ブラン](/upload/save_image/07231501_669f473d1efbe.jpg)
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