ジュヴレ・シャンベルタン村に属する9つの特級畑の内の1つ。国道を挟んで向かい側にシャンベルタンがあり、北側はグリオット・シャンベルタン、南側はマゾワイエール・シャンベルタンと隣接している好立地。他の特級畑よりもタンニンは柔らかく、きめ細やかにで、比較的早い段階から楽しむことが出来る特級畑です。

外観は輝く赤紫色。控えめな香りから始まり、徐々に熟したチェリーやラズベリー、ブラックベリー等の香りが口の中いっぱいに広がります。口当たりは上品でソフトな印象。ダークフルーツに 明るい赤いチェリーが加わったような果実味。存在感のあるボリューム感と余韻の長い、最後までエレガンスさを感じるスタイルです。

新星ネゴシアンとして近年J.ロビンソンやA.メドウズなど数多くの高名ジャーナリストから高く評価されているオリヴィエ・バーンスタインは、ブルゴーニュのテロワールに魅了され2007年からブルゴーニュでのワイン造りをスタートしました。最高の区画と樹齢の高いぶどうの樹にこだわり、主に1級畑と特級畑に焦点を当てています。すべての工程において一切の妥協を許さず、樽職人のステファン・シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の焦がし具合を見極めています。

しばしば“マイクロ・ネゴシアン”と表現されている彼のスタイルですが、彼自身はその言葉には少々疑問を持っている様子。
数十年前と現在では当然ワインに対する様々な考え方が移り変わっている中で、彼の考え方としては「ドメーヌ=畑の所有者」「ネゴシアン=畑の所有者で無い」とシンプルにこの2つに区別しています。彼自身は畑を所有しておりません。しかし、彼が携わるすべての畑は、1年を通じて樹の手入れから、収穫まですべてにおいて彼が管理をしているので、ぶどうを購入することは一切行わず、ドメーヌ・ネゴシアンという枠に収まることなくワイン造りをしています。
しかしながら、近年では特級畑のいくつかの区画は自身で購入することも出来ているそうです。

ぶどう樹の平均樹齢は50年以上でそのほとんどは60～80年と古樹がメインです。新樽の使用比率はワインの状態を見て毎年変化させています。理想的には新樽の香りはあまり付けたく無いそうで、ぶどうの芳醇な香りが漂い、リッチでより洗練された最上級のワインを目指しています。