フランスの代表格ワイン産地ジュヴレ・シャンベルタン村の中でも群を抜いた高い知名度を誇る1級畑
フランスの代表格ワイン産地ジュヴレ・シャンベルタン村の中において、この1級畑「レ・カズティエ」は、他の秀逸な1級畑の中でも群を抜いて高い知名度を誇ります。畑は特級畑が集結しているエリアからは、やや離れた場所に位置し優良なぶどうが育つ好条件が揃っています。多くの石を含んだ土壌や比較的傾斜にある立地により日照量と水はけの良さに恵まれており、同村に存在する世界規模で有名な特級畑「シャンベルタン」、「マジ・シャンベルタン」等と双璧をなすほどのクオリティを誇ります。「レ・カズティエ」そのものの素晴らしき個性をぜひお楽しみ下さいませ。
ブルゴーニュの名門フェヴレ社
ブルゴーニュワインを牽引するトップ生産家フェヴレ。その歴史は、1825年ブルゴーニュ地方の中心に位置するニュイ・サン・ジョルジュ村にメゾンを設立しスタートしました。当初は、主に農家からぶどうやワインを買い付け、自社で熟成・瓶詰めをして出荷をする生産者を意味するネゴシアン業からスタートし、その後徐々にドメーヌ業(自身でぶどう栽培から醸造、瓶詰、販売まで一貫して担う生産者)にも力を注ぎました。これまでシャンベルタン村やピュリニー・モンラッシェ村などのブルゴーニュの代表格産地の特級や一級畑をはじめ、モノポール(自社単独畑)など数々の畑を購入し、現在では、ブルゴーニュ地方最大級の約120haの自社畑を有し、生産量の約8割を自社畑から生み出すブルゴーニュ屈指のドメーヌとなりました。個性豊かなさまざまなブルゴーニュワインで、世界中のワインファンを今もなお魅了し続けています。ひらまつのレストランでも、創業当時の1980年代よりワインリストにオンリストされて以降、数多くのお客様のテーブルを華やかに彩り、お料理の味をより一層引き立たせる存在として大変人気のあるドメーヌです。
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