食事シーンを鮮やかに彩るロゼワイン3本セット
クレマン・ダルザス・ブリュット・ロゼ・ウィルム
ひらまつと親交が深く、日本へのレストラン出店等提携し、フランスを代表する星付きレストラン「オーベルジュ・ド・リル」。こちらのワインリストは、圧巻で目を見張るものがありますが、このリストにも名を連ねる「ウィルム」が手掛けるロゼスパークリングワインです。
クレマン・ダルザスは、アルザス地方でシャンパーニュ方式の瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインが名乗ることを認められたAOCで、「アルザス地方でつくられるクレマン(スパークリングワインの1種)」を意味します。フランス国内の家庭では、親しまれているスパークリングワインのひとつで、ピノ・ノワール種による果実味豊かな風味を持ちながら、きめ細かい泡立ちで爽快感も持ち合わせているのが特徴です。
食前酒はもちろん、柑橘系のドレッシングで合わせたサラダや、生ハム、サーモンのマリネ、魚介料理、フルーツを使用したデザートとの相性も楽しめます。
ひらまつと親交が深く、日本へのレストラン出店等提携し、フランスを代表する星付きレストラン「オーベルジュ・ド・リル」。こちらのワインリストは、圧巻で目を見張るものがありますが、このリストにも名を連ねる「ウィルム」が手掛けるロゼスパークリングワインです。
クレマン・ダルザスは、アルザス地方でシャンパーニュ方式の瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインが名乗ることを認められたAOCで、「アルザス地方でつくられるクレマン(スパークリングワインの1種)」を意味します。フランス国内の家庭では、親しまれているスパークリングワインのひとつで、ピノ・ノワール種による果実味豊かな風味を持ちながら、きめ細かい泡立ちで爽快感も持ち合わせているのが特徴です。
食前酒はもちろん、柑橘系のドレッシングで合わせたサラダや、生ハム、サーモンのマリネ、魚介料理、フルーツを使用したデザートとの相性も楽しめます。
シャトー・バ・ロゼ・2022
フランス南部のエクス・アン・プロヴァンス地域のぶどう畑の中心にあるシャトー・バは、約300㏊という広大な敷地を持ち、その内の200haは森林や手付かずの事前がそのまま残った大自然に囲まれています。
森林と渓谷の恩恵を最大限に受けており、ぶどうの生育に関して非常に適した地域で、さまざまな気候とテロワールが絡み合い、生物多様性を尊重したワイン作りを行っています。
環境を尊重し、2010年以来有機農法でワインを生産しており、オーガニックワインについては強い理念を持っています。
非常に美しく、淡く輝きのあるロゼ色。木いちごや、エキゾチックフルーツ、ピンクグレープフルーツやレモンの香りが特徴的です。口に含むと綺麗は酸味とミネラルが非常に新鮮で活気に満ちていて、爽快なロゼワインです。
2020年からはボルドーネゴシアンのカスティジャ家が所有し、クオリティが素晴らしく向上しています。ひらまつのソムリエもワインを試飲した時には、その美味しさに驚きました。日本ではほどんど流通していない貴重なロゼワインです。
フランス南部のエクス・アン・プロヴァンス地域のぶどう畑の中心にあるシャトー・バは、約300㏊という広大な敷地を持ち、その内の200haは森林や手付かずの事前がそのまま残った大自然に囲まれています。
森林と渓谷の恩恵を最大限に受けており、ぶどうの生育に関して非常に適した地域で、さまざまな気候とテロワールが絡み合い、生物多様性を尊重したワイン作りを行っています。
環境を尊重し、2010年以来有機農法でワインを生産しており、オーガニックワインについては強い理念を持っています。
非常に美しく、淡く輝きのあるロゼ色。木いちごや、エキゾチックフルーツ、ピンクグレープフルーツやレモンの香りが特徴的です。口に含むと綺麗は酸味とミネラルが非常に新鮮で活気に満ちていて、爽快なロゼワインです。
2020年からはボルドーネゴシアンのカスティジャ家が所有し、クオリティが素晴らしく向上しています。ひらまつのソムリエもワインを試飲した時には、その美味しさに驚きました。日本ではほどんど流通していない貴重なロゼワインです。
コート・ド・プロヴァンス・ロゼ・2022・ミラヴァル
ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリー、そしてコート・デュ・ローヌワインの名手「ファミーユ・ペラン」とのタッグによる、大変華のあるロゼワインです。
話題性はもちろんですが、その品質も確かなもの。昼夜との寒暖差が激しい環境がぶどうに深みのある酸とコクを与え、完全オーガニックの手法により、使用品種サンソ―やグルナッシュのポテンシャルを存分に引き出し、フレッシュな酸と豊富なミネラルを感じさせる味わいとなっています。
皆が集まって楽しく過ごすパーティーの場にも相応しく、またご家庭でも、バジルやトマトなどを使ったサラダやチーズやサラミなどのおつまみとのお供に最適なワインです。
ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリー、そしてコート・デュ・ローヌワインの名手「ファミーユ・ペラン」とのタッグによる、大変華のあるロゼワインです。
話題性はもちろんですが、その品質も確かなもの。昼夜との寒暖差が激しい環境がぶどうに深みのある酸とコクを与え、完全オーガニックの手法により、使用品種サンソ―やグルナッシュのポテンシャルを存分に引き出し、フレッシュな酸と豊富なミネラルを感じさせる味わいとなっています。
皆が集まって楽しく過ごすパーティーの場にも相応しく、またご家庭でも、バジルやトマトなどを使ったサラダやチーズやサラミなどのおつまみとのお供に最適なワインです。
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