2018年限定で造られたソノマ・カウンティのピノ・ノワール
2018ヴィンテージ限定商品です。創業からパッツ&ホールの醸造を担ってきたジェームス・ホールがハンズ・オブ・タイム名義で手掛けたソノマカウンティのピノ・ノワール。ぶどうはパッツ&ホールの契約畑のもの。醸造設備はパッツ&ホールの物を使用。
涼し気な18年の気候を反映して良く熟した赤い果実の特徴がとても印象的です。香りはベリー系の香りに満ちており、パッツ&ホールらしい美しい酸味もしっかり感じられます。
タンニンはしっかりとありますが強すぎず、豊潤な果実味とミネラル、スパイシーな後味によって非常に素晴らしい仕上がりです。
涼し気な18年の気候を反映して良く熟した赤い果実の特徴がとても印象的です。香りはベリー系の香りに満ちており、パッツ&ホールらしい美しい酸味もしっかり感じられます。
タンニンはしっかりとありますが強すぎず、豊潤な果実味とミネラル、スパイシーな後味によって非常に素晴らしい仕上がりです。
パッツ・アンド・ホール
1988年、ドナルド・パッツ氏とジェームス・ホール氏、アン・モーゼズ女史、へザー・パッツ女史の才能あふれる4人により設立され、シャルドネとピノ・ノワールに特化したワイン造りを行っています。上質なワインの生産に携わってきた経験を活かし、ジェームス・ホール氏が醸造責任者としてワイナリーを率いています。
ロシアン・リバー・ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ・カウンティ、ソノマ・コースト、サンタ・ルチア・ハイランズ、それぞれの土地の個性を表現し、最大限生かすことを重視してワイン造りを行い、現在ではカリフォルニアを代表するワインの一つとして評価されています。
パッツ&ホールでは、自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め、ソノマ、ナパで有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。ロシアン・リバー・ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ・カウンティ、ソノマ・コースト、サンタ・ルチア・ハイランズ各地区を代表するオーナーと契約して一緒にワインを造っています。
それぞれの畑のポテンシャルを最大限に引き出すため、キュヴェごとに樽や酵母、クローンの選定にこだわって醸造を行っています。
ロシアン・リバー・ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ・カウンティ、ソノマ・コースト、サンタ・ルチア・ハイランズ、それぞれの土地の個性を表現し、最大限生かすことを重視してワイン造りを行い、現在ではカリフォルニアを代表するワインの一つとして評価されています。
パッツ&ホールでは、自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め、ソノマ、ナパで有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。ロシアン・リバー・ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ・カウンティ、ソノマ・コースト、サンタ・ルチア・ハイランズ各地区を代表するオーナーと契約して一緒にワインを造っています。
それぞれの畑のポテンシャルを最大限に引き出すため、キュヴェごとに樽や酵母、クローンの選定にこだわって醸造を行っています。
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