1級畑ペリエールは、ムルソー村南部に位置し隣はピュリニー・モンラッシェ村に続くロケーションです。「ペリエール」という名前は、石切り場の近くで働いていた石工の昔の名前「Perriers」に由来します。ムルソーの中でも特に力強い味わいと強固なミネラルが溶け合い、非常にエレガントな仕上がりです。

外観は、イエローで輝きのある色合い。レモン、ライム、グレープフルーツ等の柑橘系のアロマにリンゴ、洋ナシのニュアンスも加わり複雑な香り。ローストアーモンドやバニラ、バターの要素が見事に調和されています。上品な酸味と高品質で強固なミネラルが豊富で魅惑的で力強い口当たりとボリューム感が見事にムルソーの特徴をはっきりと表しています。余韻も長く、洗練された味わいです。

合わせるお料理は少し手間をかけたお料理をおすすめいたします。
ホタテ貝やオマール海老、ヒラメ等のソテーとバターソース、鶏肉のロースト、伊勢海老のグラタン、サーモンの白ワイン蒸し等。

フィリップ・ブズローはムルソーで9世代に渡って受け継がれてきた家族経営のワイナリーです。
ほとんどが自家所有の畑ですが、一部、従業員の家族の畑からぶどうを購入してブルゴーニュ・ルージュのキュベにブレンドしています。　
　
ブズロー家は畑や醸造設備と共に、1995年以降、村の中央にあるシャトー・ド・シトーも受け継いできました。　
このシャトー(城)は1098年シトー派の修道士によってここでワインが造られて以来、現在までその建物が守られています。 　
残念ながら城は2005年に売却され現在ホテルとなっていますが、現在も城の前に広がる畑を所有しています。　
現当主フィリップ・ブズロー(先代と同名)は2006年にドメーヌを受け継ぎました。　　
拠点のあるムルソーを中心に、北はアロース・コルトン南はサントネまで5村18.0haに広がる畑から21種のワインを生産しています。　

所有畑にはムルソー1級の御三家ともいえる“ぺリエール(Perrieres)“、”ジュヌヴリエール(Genevrieres)”、“シャルム(Charmes)”のすべてを所有、またピュリニー・モンラッシェの1級シャン・ガン(Champ Gain)も所有しています。　
さらに、シャトー・ド・シトーの区画にあるモノポール(単独所有畑)ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトー(Vieux Clos du Chateaux de Citeaux)※や、村名の優良畑レ・グラン・シャロン(Les Grands Charrons)を所有するなど、ムルソーを代表する作り手です。
　
栽培については厳格なリュットレゾネを実施しており化学肥料や除草剤、殺虫剤などは一切不使用です。
リューディ毎に異なる個性を純粋に表現することを心がけ、古き良き自然、生態系や人に影響を与えない持続可能な栽培を実践しています。　
これは「星の王子様」で有名なサン=テグジュペリの　
「この地は先祖から受け継いでいるのではない、未来の子供達から借りたものだ。」　
という言葉を大切にしているからです。　
　
また、畑の個性を活かす為に新樽比率は低く抑えています。　
2013年からは天然酵母で発酵させています。そのおかげでブズローのワインは純粋な畑のテロワールを素直に感じる事が出来ます。　
　
生産の6割はフランス国内で消費され、またパリの3つ星ピエール・ガニャールやアルザスの2つ星ル・クロコディール等、著名なレストランでも採用され、デキャンター誌、ギ・ド・アシェット誌の常連となるなど、毎年高く評価されています。　
　　
※ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトー(Vieux Clos du Chateaux de Citeaux)……「ヴュー・クロ」=「古い区画」の意味。クロ・ヴージョとも並び古く1100年頃が起源です。